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都知道李子是能促进胃肠蠕动的“减肥水果”，但劝你别一口气吃太多！因为李子皮中含有的鞣酸比果肉更多，在肠道中会与蛋白质结合，形成团状，不仅使食物中的营养难以被吸收，还让人腹胀、腹痛、消化紊乱。所以吃李子最好剥皮，大部分李子品种的含糖量、热量都较低，含有丰富的果胶和膳食纤维。因此吃李子后，血糖上升较慢。
我们吃的李子，大多来自蔷薇科李属的两个物种：欧洲李和中国李，欧洲李就是西梅。没错，西梅也是李子。
中国人对野生李的利用很早，《诗经》中就有“投我以桃，报之以李”的诗句。可见中国李在两千年前就已培育出诸多品种。
随着全球贸易和交流的增加，中国李和欧洲李的血脉混到了一起。中国李味道甜美、果肉离核、果树适应性极强。欧洲李个头大、不易开裂、没成熟时坚硬、适合运输，成熟后肉厚多汁。
如今市场上的李子，大多是中西合璧的杂交品种，兼具两者的优点。现在李子正陆续上市，四川青脆李、福建芙蓉李、广东三华李、贵州蜂糖李、新疆西梅......你pick哪一款呢？
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